Зерновые культуры для производства комбикормов

Зерновые культуры для производства комбикормов

Е. Броун, редактор 

информационно-аналитического агентства FEEDLOT

Зерно злаковых является основным сырьем для производства комбикормов. Обычно для этих целей используют кормовое, или фуражное, зерно таких культур, как пшеница, овес, ячмень, рожь, просо, кукуруза, а также продукты их переработки (отруби, лузга, мучка и др.)

Фуражная пшеница по своей питательной ценности и качеству уступает продовольственной, в ней меньше белка, больше углеводов и клетчатки, допускается наличие примесей, поросших или деформированных зерен. К кормовой пшенице традиционно относят зерно 5 и 6 классов. По данным Центра оценки качества зерна и продуктов его переработки, доля продовольственной пшеницы (1–4 классы) в обследованной части урожая 2023 года составила 72%, при этом доля пшеницы 5 класса выросла до 28%, а в 2022 году на фуражную приходилось меньше, 24%.

Пшеница в основном идет на корм птице, также используется в кормлении свиней. Кукурузу применяют для кормления птицы, реже — свиней, лошадей, крупного рогатого скота; это наиболее дорогостоящий из злаковых кормов. Ячмень и рожь в свиноводстве относят к кормам-улучшителям, их также вводят в рацион птицы. Овес скармливают в основном крупному рогатому скоту, лошадям, для кормления птиц овес обдирают. Просо относят к кормам-улучшителям при откорме свиней.

Динамика цен на зерновые культуры

По данным FEEDLOT, в январе–апреле рынок зерновых для производства кормов демонстрировал общую тенденцию к снижению расценок. Больше всего подешевела рожь: за год средние цены упали на 14%; расценки на просо сократились на 9%, стоимость пшеницы снизилась на 8%; цены на кукурузу и ячмень изменились мало (–1% и –2% соответственно). А вот овес, наоборот, подорожал: относительно января–апреля 2023 года средние цены производителей выросли на 29%.

Цены на пшеницу продолжают падать: за первые четыре месяца 2024 года ее стоимость снизилась на 8% (до 10,4 руб./кг) по сравнению с тем же периодом прошлого года (рис. 1). 

Рис. 1. Динамика средних цен производителей на пшеницу в России

Относительно 2022 года пшеница подешевела на 33%. Ценовые предложения варьируются в зависимости от региона. Самые высокие цены — у производителей Северо-Запада (14,4 руб./ кг), самые низкие — в Центре (9,3 руб./кг). В рассматриваемый период расценки снизились почти во всех федеральных округах, кроме Сибири (+15%), Дальнего Востока (+15%) и Урала (+5%).

За четыре месяца текущего года цены на кукурузу снизились незначительно — на 1%, производители предлагали ее в среднем по 10,2 руб./кг (рис. 2). Если же сравнивать с 2022 годом, расценки упали на 30%.

Рис. 2. Динамика средних цен производителей на кукурузу в России

Дешевле всего кукуруза в Центральном федеральном округе (9,3 руб./кг), самая дорогая — на Дальнем Востоке (16,7 руб./кг), где средние расценки за год выросли на 12%. В среднем по округам стоимость кукурузы шла вверх, за исключением Северо-Запада (–13%) и Сибири (–4,5%).

Незначительно скорректировались и цены на ячмень: относительно января–апреля 2023-го они снизились всего на 2% — до 9,41 руб./кг (рис. 3).

Рис. 3. Динамика средних цен производителей на ячмень в России

Если говорить о динамике цен по регионам, то ячмень дорожал почти во всех федеральных округах, при этом в двух округах наблюдалось падение расценок. Так, в Центре ячмень подешевел на 14% за год (до 9,09 руб./кг), в Поволжье — на 8,5% (до 8,59 руб./кг), и эти цены стали самыми низкими по России. Дороже всего ячмень на Урале — 12,8 руб./ кг, за год цены подскочили на 76%. Значительный рост (+41% за год) отмечался и в Сибири.

Рожь лидирует по темпу снижения средних цен: ее стоимость потеряла 14% в годовом выражении, средние цены по России опустились до отметки 7,09 руб./кг (рис. 4).

Рис. 4. Динамика средних цен производителей на рожь в России

Эта злаковая культура упала в цене во всех федеральных округах, кроме Сибири — там она подорожала на 19% (9,65 руб./кг). Дешевле всего приобретать рожь в Поволжье: местные производители реализуют ее по 6,41 руб./кг (–20% за год).

Существенно снизилась и стоимость проса: в январе–апреле средние расценки сократились на 9% (до 10,7 руб./кг) по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. За последние три года просо подешевело на 19% (рис. 5).

Рис. 5. Динамика средних цен производителей на просо в России

Предложения производителей в рассматриваемый период были зафиксированы только в Приволжском федеральном округе — 10,5 руб./кг, что на 11% ниже в годовом исчислении.

В отличие от других злаковых культур, цены на овес повышались: относительно января–апреля прошлого года они прибавили 29%, в среднем по России производители предлагали овес по 10,2 руб./кг (рис. 6). По сравнению с 2020 годом расценки выросли на 33%.

Рис. 6. Динамика средних цен производителей на овес в России

Среди возможных причин такого роста цен эксперты называют рекордное увеличение экспорта овса, а также относительно низкие объемы сборов в 2023 году.

Что касается изменения цен по округам, то наименее выгодные цены установились на Северо- Западе— 15,6 руб./кг, что на 13% выше прошлогодних. Самый дешевый овес — по 7 руб./кг — можно было приобрести в Поволжье, за год цены упали на 16%.На среднем Поволжье под эту культуру заняты значительные площади, где возделывают преимущественно яровой овес. Больше всего овес подорожал на Дальнем Востоке и Урале, где годовая прибавка составила в среднем 22%.

Почему дорожают комбикорма

Как следует из мониторинга FEEDLOT, в январе–апреле стоимость комбикормов выросла: средние цены производителей увеличились на 8% относительно того же периода прошлого года и достигли 22,7 руб./кг (рис. 7). За пять лет их стоимость возросла на 34%.

Рис. 7. Динамика средних цен производителей на комбикорма в России

Больше всего подорожали комбикорма для крупного рогатого скота — их предлагали в среднем по 19,6 руб./кг, что на 14% больше, чем годом ранее. На 10% выросла стоимость комбикормов для сельскохозяйственной птицы (25,2 руб./кг). Комбикорм для свиней подорожал за год всего на 4% — до 20,5 руб./кг.

И хотя цены на зерновые снижаются, стоимость прочих компонентов комбикорма неуклонно растет. Отмечается подорожание белковых составляющих (шрот, жмых; протеин животного происхождения — мясная или костная мука), а также кормовых аминокислот, витаминных добавок.

Например, в январе–апреле 2023 года средняя цена на соевые бобы выросла на 12% в годовом исчислении — до 34,1 руб./кг. Если сравнивать с 2020 годом, расценки подскочили на 62%.

На 11% увеличились цены производителей на жмых и прочие твердые остатки растительных жиров или масел (до 30,4 руб./кг). За последние пять лет расценки на жмых выросли почти в два раза.

Мясная мука тонкого и грубого помола и гранулы из мяса подорожали на 6% — до 55,5 руб./кг. Относительно 2020 года расценки увеличились на 59%.

Стоимость кормовых добавок продолжает оставаться существенным фактором, влияющим на цену комбикормов, считает генеральный директор FEEDLOT Любовь Савкина. «Если исходить из ценовой динамики на мировом рынке, то мы видим, что продолжительное падение перешло в стремительный рост, и, скорее всего, уровень расценок на кормовые аминокислоты и витамины вернется к значениям 2020–2021 года. И пока по этим компонентам мы импортозависимы, на стоимость комбикорма будут влиять не только внутренние цены на зерно, но и ценовая конъюктура на внешних рынках.

Растут цены и на премиксы: в среднем ценовые предложения на 12% выше, чем в январе–апреле прошлого года (177 руб./кг). Сопоставление расценок с 2019 годом показывает рост на 60%. В то же время растительные корма демонстрируют противоположную динамику (рис. 8). Цены производителей на растительные корма за рассматриваемый период снизились на 1% — предложения в среднем составили 11,9 руб./кг, сообщает FEEDLOT.

Рис. 8. Динамика средних цен производителей на растительные корма в России

Как отмечают в Союзе комбикормщиков, у нас пока еще массово используется цельное зерно при кормлении сельскохозяйственных животных — прежде всего в некрупных КФХ, ЛПХ. Промышленные комбикорма для них слишком дороги, и потому животным скармливают зерно, которое вдвое дешевле. По информации Союза, такие хозяйства потребляют около 7–8 млн тонн зерна.

Для отрасли прогноз благоприятный

Ожидается, что в текущем году урожай зерновых будет меньше, чем в прошлом. По предварительной оценке Минсельхоза России, валовый сбор составит 132 млн тонн (в 2023-м — 144,9 млн тонн).

Но из-за неблагоприятных погодных условий, осложнивших этот год, отраслевые эксперты корректируют прогноз в сторону уменьшения — до 125–128 млн тонн.

Однако для животноводческой отрасли ситуация остается благоприятной. Как подчеркнула министр сельского хозяйства Оксана Лут на одном из недавних совещаний, кормовых культур будет достаточно. Их урожай с учетом переходящих остатков полностью обеспечит потребности животноводов, что станет базой для дальнейшего развития отрасли.