Подписка на обновления
|
Оценка влияния разных источников органического селена на бройлеров![]() Оценка влияния разных источников органического селена на бройлеровВведение Современные методы ведения сельского хозяйства, характеризующиеся большой плотностью содержания поголовья, высокопродуктивной генетикой и резкими перепадами температуры окружающей среды, создают кумулятивный стресс для животных. Обнаружено, что добавление селена (Se) в комбикорма улучшает общее состояние здоровья животных путем усиления антиоксидантной защиты. Селен не только повышает иммунитет и стимулирует репродуктивную функцию, но также улучшает продуктивность животных и качество продуктов животного происхождения, таких как мясо и яйца. Селен из органических источников легче встраивается в животные белки, содержащиеся в мышцах и яйцах. Ассимилированный селен затем может выступать в качестве резерва при чрезмерной стрессовой нагрузке, передаваться потомству, а также использоваться из пищи человеком. Исследование В 2017 году в Международном исследовательском центре птицеводства (International Poultry Testing Сentre, MTD) в Устрашице, Чешская Республика, были выполнены два исследования по оценке влияния разных источников органического селена на его биодоступность и показатели окислительного стресса у цыплят-бройлеров. Материалы и методы Исследование 1. 210 бройлеров кросса РОСС 308 в рандомном порядке разделили на две группы, а затем каждую группу — на 3 подгруппы по 35 птиц (три повторности). Для выращивания бройлеров использовали помещение без окон, оборудованное системой контроля климата, с древесной стружкой в качестве подстилки. В группе 1 корм дополняли дрожжами, обогащенными селеном 1, в дозировке Se 0,2 ppm c первого дня жизни до 14 дней. В группе 2 корм дополняли другими дрожжами, обогащенными селеном 2, в той же дозировке (табл. 1). Корм не содержал каких-либо ферментов и дополнительных добавок с селеном, за исключением исследуемых. На 14-й день проводили взятие образцов для количественной оценки биодоступности Se и активности глутатионпероксидазы (GPx) в крови и мышцах (грудка и бедро).
Исследование 2. 140 бройлеров кросса РОСС 308 разделили на две группы, каждая в двух повторностях по 35 птиц. Кормовые добавки использовали те же, что и в исследовании 1.
Результаты
Исследование 1.
Биодоступность Se в крови была значимо выше в группе, получавшей дрожжи с Se 1, по сравнению с группой, получавшей дрожжи с Se 2 (172,9 и 140,4 мкг/л соответственно). Концентрация Se в грудных мышцах и мышцах бедра также была достоверно выше в группе 1 в отличие от группы 2 (317 и 326 мкг/кг в сравнении с 242 и 261 мкг/кг соответственно, p<0,001; табл. 2).
Исследование 2. При выполнении анализа в исследовании 2 были получены схожие результаты. Биодоступность Se в крови была значимо выше в группе, получавшей дрожжи с Se 1, по сравнению с группой, получавшей дрожжи с Se 2 (соответственно 196 и 158 мкг/л); концентрация Se в грудных мышцах и мышцах бедра также была достоверно выше в группе, получавшей дрожжи с Se 1, в отличие от группы, получавшей дрожжи с Se 2 (302 и 322 мкг/кг в сравнении с 243 и 260 мкг/кг соответственно, p<0,03; табл. 3).
В обоих исследованиях. Активность GPx в крови была численно выше в группе 1 по сравнению с группой 2. Статистически значимых различий в активности GPx в мышцах не отмечали. После двух исследований провели факторный анализ (табл. 4). Взаимосвязи между опытами обнаружено не было. Однако эффект применяемых продуктов был одинаковым в каждом эксперименте. В испытаниях 1 и 2 были выявлены различия в уровне содержания Se в крови, GPx — в грудных и бедренных мышцах. Причины различий в показателях неизвестны. В отношении эффектов воздействия продуктов (дрожжи с селеном 1 и дрожжи с селеном 2) наблюдались результаты, аналогичные таковым при оценке каждого исследования по отдельности: • уровень Se в крови, грудных мышцах и мышцах бедра был выше у животных, получавших дрожжи с селеном 1, по сравнению с получавшими дрожжи с селеном 2; • различий в уровне GPx не наблюдалось. Заключение
Уровни Se в образцах крови, грудных мышц и мышц бедра были выше у животных, получавших дрожжи Селсаф 3000 по сравнению с получавшими дрожжи с Se 2. Увеличение концентрации Se в грудных мышцах и мышцах бедра наиболее вероятно обусловлено более высоким уровнем Se-метионина в белках.
|