Подписка на обновления
|
«Потребительская корзина» коровы: затраты труда
12.09.2016
«Потребительская корзина» коровы: затраты трудаМы продолжаем обзор затрат в молочном скотоводстве. Ранее («Ценовик» № 5, 6, 7 за 2016 г.) мы уже рассмотрели затраты на кормление коров, на ветеринарное обслуживание, стоимость строительства скотоместа. В этой статье мы обсудим такую важную статью затрат, как затраты труда. Затраты труда в молочном скотоводстве — статья не самая большая, но, несомненно, важная. Изучая этот вопрос, мы понимали, что большое разнообразие применяемых в России технологий в животноводстве не позволяет их оценить так же просто, как ветеринарные затраты.
Для того чтобы составить хотя бы общее представление о трудозатратах в молочном скотоводстве, мы взяли для расчетов, как образец, молочный комплекс на 400 гол. крупного рогатого скота. Привязное содержание, молокопровод, удой 6500 килограмм молока. Валовое производство молока 2 600 000 кг, или 2600 тонн. Основные рабочие специальности на таких комплексах — доярка, скотник, телятница, кормач, механик, бригадир. Оклады мы выясняли путем телефонных опросов специалистов.
Доярка (точнее «оператор машинного доения»). В её обязанности входит подготовка доильного оборудования, подключение к молокопроводу, обработка вымени у коров, сцеживание первых струек молока. А также равномерное распределение корма в кормушках, раздача концентратов. Средний оклад 25 000 руб. Скотник. Уборка навоза, подвоз и разбрасывание подстилочного материала, чистка животных. В ночную смену скотник фактически выполняет обязанности дежурного и сторожа. Средний оклад 20 000 руб. Телятница. Уход за новорожденными телятами, кормление, поение, чистка животных. Средний оклад 20 000 руб. Кормач. Работа в кормоцехе, подвоз и раздача кормов. Средний оклад 25 000 руб. Механик. Контроль за работой оборудования: молокопровода, систем водоснабжения и освещения, охлаждения молока. Замена вышедших из строя сосковых резиновых стаканов, регулировка частоты пульсации молочного бачка с пульсатором и т.д. Средний оклад 25 000 руб.
Бригадир. Организатор производственного процесса. Средний оклад 30 000 руб.
Итак, мы определили основных участников производственного процесса. Мы не принимали в расчет ветеринарных работников, так как уже учли их в разделе «Ветеринарные затраты». Не учитывали мы также и некоторых других работников, таких, например, как техник-осеменатор. Это связано с тем, что мы не ставим в этой статье задачу точно оценить ВСЕ трудозатраты, да и сделать это затруднительно не для конкретного хозяйства, а в качестве «общей модели». Следующим шагом нам предстоит определить трудозатраты НА ОДНУ КОРОВУ В ГОД, чтобы мы смогли включить полученный результат в общую систему затрат в молочном скотоводстве. Для этого разделим оклад каждого из вышеперечисленных работников на количество животных, которое он обслуживает. Таблица 1 Затраты труда на ферме на одну корову в год
Итак, проанализировав полученные данные, мы получаем затраты труда на одну корову в год, составляющие в денежном выражении 24 696 руб. Немного округлим результат и получим 25 000 руб. Мы завершили цикл статей, посвященных затратам в молочном скотоводстве. Собрав все затраты мы получим следующую картину (табл. 2). Вспоминая слагаемые затрат в молочном скотоводстве, получаем: Таблица 2 Удельный вес затрат в молочном скотоводстве
* Мы скорректировали расчет затрат по кормлению коров за счет уменьшения доли комбикорма в рационе. Методику расчетов мы изложили, и желающие могут проверить наши расчеты. |