Подписка на обновления
|
Контроль безопасности кормов — «лицензия» для поставки продукции на внутренний и международный рынки![]() Контроль безопасности кормов — «лицензия» для поставки продукции на внутренний и международный рынкиПо прогнозам экспертов, численность населения мира в ближайшие десятилетия возрастет до почти девяти миллиардов человек. Наряду с ростом уровня благосостояния людей это приведет к повышению спроса на качественные и безопасные продукты питания животного происхождения, такие как мясо, молочные продукты и яйца. Поскольку индустрия кормопроизводства является неотъемлемой и важной составляющей цепочки производства пищевых продуктов, российские производители и поставщики кормового сырья и кормбикормов предстанут перед необходимостью более строгого контроля безопасности производимой продукции. С другой стороны, вопрос безопасности кормов и пищевых продуктов становится для России более актуальным ввиду вступления в ВТО и гармонизации стандартов в данной сфере. Очевидно, что схема обеспечения безопасности кормов GMP+ является своеобразной «лицензией» на поставку продукции, как это уже происходит во многих европейских странах,но также и эффективным инструментом управления рисками на предприятиях комбикормовой промышленности.
Весной 2010 года загрязненная кукуруза украинского происхождения привела к появлению диоксина в голландских яйцах, которые продавали в немецких супермаркетах. В феврале 2013 года ряд европейских стран столкнулись с проблемой повышенного содержания афлатоксина в кукурузе, которую поставляли из Сербии, Венгрии и Румынии. Это лишь два случая влияния кормов на качество продуктов питания животного происхождения и здоровье конечных потребителей, которые также являются ярким примером международного характера производственной цепочки кормовой продукции. Если говорить в общем, то в течение прошлых десятилетий в разных странах Европы и мира загрязненные корма привели к целому ряду скандалов с серьезными финансовыми и социальными последствиями.
Такого рода инциденты стимулировали развитие современной версии международной Схемы сертификации кормов GMP+. Эта система обеспечения безопасности была впервые разработана и внедрена в Нидерландах в 1992 году по инициативе голландских кормовых предприятий с целью удовлетворения возрастающего спроса на рынке, а также для выполнения требований законодательства относительно надежного контроля безопасности кормов. Сегодня эта схема является международной системой сертификации, которую поддерживают в разных странах мира, привлекая заинтересованные организации и компании — представителей комбикормовой и пищевой промышленности.
Схема сертификации кормов GMP+ охватывает всю цепочку производства и поставок кормов от выращивания сырья до использования готовой кормовой продукции на животноводческих хозяйствах. Поэтому одним из важнейших принципов Схемы GMP+ является общеотраслевой подход. Наиболее эффективный способ управления рисками в сфере кормопроизводства — это их контроль на всех этапах процесса, что позволяет избежать возникновения и распространения загрязненных кормовых ингредиентов и комбикормов. Для достижения этой цели все компании кормовой цепочки должны быть сертифицированы в соответствии с постулатами GMP+. Однако мы понимаем, что не всегда удается достичь этой цели из-за отсутствия сертифицированных поставщиков на рынке той или иной страны. Именно поэтому временным вариантом решения ситуации на переходном этапе является применение принципа gatekeeper(ох ранник, контролер).
В настоящее время более 12 100 компаний в 65 странах мира сертифицированы согласно Схеме GMP+, и их количество постоянно растет. Например, в Украине в начале 2014 года было сертифицировано 33 компании (на 19 больше, чем по состоянию на 1 января 2012 года). Большинство из них — производители кормовых ингредиентов, некоторые — трейдеры и транспортные компании. В России по схеме GMP+ работают 12 компаний. В целом можно утверждать, что сертификация GMP+ уже сегодня является «лицензией» для продажи продукции на многих внешних рынках. Наличие этого сертификата повышает надежность производителя и доверие к украинским и российским поставщикам.
В ближайшем будущем сертификация GMP+ будет давать непосредственные преимущества также на внутреннем рынке России, в частности с целью выполнения профильными компаниями законодательных требований по безопасности кормов, поскольку Схема сертификации GMP+ обеспечивает соответствие ключевым принципам европейского и мирового законодательства: (I) главная ответственность производителя за безопасность кормовой продукции; (II) применение принципов НАССР; (III) внедрение программы предпосылок (надлежащая производственная практика); (IV) контроль на всех этапах поставок; (V) система отслеживания.
Кроме управления схемой сертификации компания «GMP + International» предоставляет своим клиентам дополнительные информационные услуги, в том числе доступ к Базе данных по безопасности кормов, которая содержит общую оценку рисков около 500 кормовых компонентов, а также к Базе данных мониторинга GMP+, описанию нежелательных веществ и микробиологических факторов.
По всем вопросам обращайтесь к Руководителю проекта Татьяне Копняк, Телефон: +38 (067) 2309763; tatiana.kopnyak@gmpplus.org, |