Обзоры и прогнозы

12.04.2015

Обзор рынка: консерванты кормов

Использование кормовых консервантов в России пока не получило достаточно широкого распространения. Сравнение научно обоснованных потребностей животноводства с реальным потреблением говорит об очень большом потенциале роста рынка консервантов, особенно химических. Вместе с тем ведущей областью применения консервантов является заготовка силоса и сенажа, а главным их потребителем — скотоводство, испытывающее большие финансовые трудности. Снижение курса рубля уменьшает доступность импортных консервантов.

В этой связи в ближайшее время резкий прорыв в использовании консервантов вряд ли произойдет: те, кто пока их не применяет, скорее всего, не станут это делать в нынешней экономической ситуации. Поэтому в ближайшем будущем компании-продавцы должны быть готовы уменьшить свою прибыль, вкладывать деньги в обучение, рекламу, убеждающую в необходимости использовать консерванты. В более длительной перспективе, при условии улучшения макроэкономической ситуации и росте инвестиций в АПК, можно прогнозировать рост спроса на консерванты.

Краткая характеристика продукции и рынка

Введение консервантов в корма и кормовое сырье связано с необходимостью максимально обеспечить их сохранность. Консерванты предотвращают процессы самосогревания кормов, развития грибов, плесени. Кроме того, они решают задачу сохранения питательных веществ и энергии корма различными путями: препятствуют развитию анаэробных процессов ферментации нежелательной микрофлорой (энтеробактерии, клостридии и т.п.), снижают интенсивность аэробной порчи во время выемки и скармливания корма. Если не использовать консерванты, потери кормовой массы составляют 15–30%, а при их применении — 5–10%. Консерванты кормов можно разделить на две большие группы — биологические и химические. Подробнее о каждой из них будет сказано ниже. Кроме того, следует учесть, что ряд консервантов могут разрушать некоторые питательные вещества в корме (например витамин Е).

Надо сказать, что запрет кормовых антибиотиков в Евросоюзе привел к существенному росту использования консервантов (в первую очередь органических кислот) в кормопроизводстве стран-участниц. По данным экспертов, потребность российского животноводства в одних только химических консервантах достигает 200 тыс. тонн в год. Их реальное потребление во много раз меньше. Консерванты вводят лишь в каждую десятую тонну российских кормов для животных, причем химические консерванты составляют чуть более 10% от этой десятой части, а остальное — биологические консерванты. Наиболее широко консерванты используются в России для хранения сочных кормов — силоса и сенажа; консервирование комбикормов пока не получило широкого распространения. В этой связи основным потребителем консервантов является скотоводство — отрасль российского животноводства, находящаяся очень сложном финансовом положении. Этим, по-видимому, объясняется недостаточное использование консервантов, особенно более дорогих химических. Между тем запрет на применение кормовых антибиотиков может произойти и у нас после принятия регламента Таможенного союза по безопасности кормов. Это должно привести к росту использования альтернативного способа подавления патогенной микрофлоры — введения консервантов в комбикорма.

Биологические консерванты

Главными преимуществами биологических консервантов (заквасок) являются их нетоксичность, простота внесения (нет необходимости соблюдать технику безопасности, нет жестких требований к концентрации и равномерности внесения), содержание в ряде из них ферментов, повышающих переваримость кормов, и особенно — низкая (по сравнению с химическими консервантами) цена. Последний фактор и стал главной причиной их более широкого (в сравнении с химическими препаратами) применения в российском животноводстве. Кроме того, биологические консерванты — натуральный продукт, что является важным для многих потребителей, с недоверием относящихся к заявлениям о безвредности химических веществ. Вместе с тем закваски имеют ряд недостатков. Во-первых, они подходят далеко не для всех видов кормового сырья: в частности, есть трудносилосуемые и несилосуемые растения. Во-вторых, сроки хранения биологических консервантов гораздо меньше, чем химических.

Основу биологического консерванта составляет одна или несколько культур бактерий, вырабатывающих кислоту (как правило, молочную или пропионовую), которая подавляет нежелательную микрофлору. В частности, в производстве заквасок используются гомоферментативные и гетероферментативные молочнокислые бактерии и пропионовокислые бактерии. Они способны синтезировать и накапливать в кормовой массе пропионовую кислоту и некоторые другие вещества, подавляющие дрожжи и плесень. Ряд биологических консервантов содержат ферменты, способные расщеплять клетчатку растительных клеток до простых сахаров, что позволяет консервировать трудносилосуемые корма. Биологические консерванты производятся в двух формах — жидкой и сухой. Сухие консерванты имеют ряд преимуществ: их срок хранения составляет год и более (у жидких — до 3 месяцев).

В числе поставщиков биологических силосных заквасок на российский рынок упомянем компании «Биотроф», «Биомин», «Капитал-ПРОК», AGRAVIS Raiffeisen AG, «Лаллеманд», «НИИ Пробиотиков», «Сиббиофарм», «Союзснаб», «НТЦ «БИО», «Vilofoss», «Фидимпорт», «Шауманн Агри».

Химические консерванты

Главными достоинствами химических консервантов являются их универсальность: они подходят для любых кормов, в том числе приготовленных из трудносилосуемых и несилосуемых растений, и длительный срок хранения (обычно 3 года). Некоторые из них, как, например, пропионовая кислота, способны подавлять как анаэробную, так и аэробную микрофлору. Вместе с тем они стоят значительно дороже биологических, а технология их внесения сложнее (требует специальной техники). В этой связи их использование в российском животноводстве пока носит ограниченный характер. Дополнительные трудности создает снижение курса рубля, поскольку большинство химических консервантов на российском рынке — импортные.

Химические консерванты делятся на следующие виды: 1) неорганические кислоты — серная, соляная, фосфорная и их смеси (они мало используются ввиду токсичности); 2) органические кислоты — муравьиная, уксусная, пропионовая, бензойная и их смеси (они, напротив, пользуются высокой популярностью на российском рынке); 3) антибактериальные соли — нитрит натрия, бензоат натрия, пиросульфат натрия, бисульфат натрия и т.д.; 4) газообразные консерванты — диоксид серы, аммиак, диоксид углерода, азот и т.д.

По мнению экспертов, для консервантов зеленых кормов наибольший интерес представляют муравьиная, пропионовая, бензойная кислоты (и их соли), пиросульфит натрия, нитрит натрия, бисульфит натрия. Нормы ввода зависят от консерванта, вида растений и влажности (чем она выше, тем больше норма ввода). К примеру, при силосовании трудносилосующихся растений на одну тонну массы вносят 2,5–3 кг муравьиной кислоты, а при силосовании несилосующихся растений — 4–4,5 кг. Надо отметить, что на отечественном рынке присутствует целый ряд комплексных препаратов, которые препятствуют развитию не только плесневых грибов, но также дрожжей и бактерий в зерне и комбикормах. Препараты этой группы обычно содержат в своем составе кислоты (пропионовую, муравьиную, бензойную, молочную, лимонную, уксусную и др.), а также их соли. Кроме того, в их состав входят эмульгаторы, антиоксиданты, витамин С и носители (кремнезем, поваренная соль, гидроксилат магния).

Перспективным направлением в сохранении кормов в настоящее время является консервирование цельного зерна и сена. Хранение в течение длительного времени зерна, используемого в дальнейшем при приготовлении кормов, является актуальной задачей. Недостаточное высушивание, высокая влажность при хранении способствуют развитию плесени и высокому проценту выбраковки корма. Наиболее подходящими химическими соединениями для решения этой проблемы считаются сложные эфиры пропионовой кислоты и глицерина. Данное сочетание является эффективным для хранения зерна в период до года и более. Кроме того, оно достаточно безопасно для людей и оборудования, по сравнению с чистой пропионовой кислотой и ее буферизированными формами.

Крупнейшими импортерами химических консервантов являются концерны BASF, Perstorp и Kemira, работающие на российском рынке через сеть дистрибьюторов. В числе ведущих компаний-трейдеров на российском рынке консервантов в России отметим «Кормовит», «КаМП», «Лаллеманд», Fontanka, «Провет», «Фидлэнд Групп», AGRAVIS Raiffeisen AG, ТД «Простор», «Оптима сервис», «Гермес».

Торговые марки

По информации ИА SoyaNews со ссылкой на данные госреестра (по состоянию на 12.01.2015), в России зарегистрировано 68 консервантов, среди которых 21 отечественная торговая марка и 47 импортных. Среди зарубежных стран-импортеров по количеству зарегистрированных в России торговых марок Германия (10 наименований). Перечислим в таблице все эти продукты, с указанием компании-производителя, страны и краткой информации об использовании.

Торговые марки консервантов

Кроме приведенного перечня зарегистрированных в России консервантов, на рынке можно встретить немало наименований этой продукции, которая прошла государственную регистрацию в странах Таможенного союза — в Республике Беларусь и Республике Казахстан. Многие из этих консервантов хорошо зарекомендовали себя на рынке, широко применяются в хозяйствах, и их оборот не ограничен и осуществляется в соответствии с ветеринарными требованиями Евразийской экономической комиссии.

При составлении обзора были использованы материалы ИА SoyaNews, компаний BASF, Lallemand, Perstorp, «Кормовит», «НИИ Пробиотиков» и «Сиббиофарм», сборников «Кормление крупного рогатого скота» и «Российский рынок кормов и кормовых средств для крупного рогатого скота» издательства «Сельскохозяйственные технологии».

Количество показов: 12952
Автор:  В. Лагутин